れんこんの甘酢

時短でラク

れんこんの甘酢

野菜のおかず

細長く、厚めに切って歯ごたえを楽しむ

10分

1人分:

87kcal

0.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、1.5cm厚さの斜め切りにしてから1cm幅に切る。酢水にさらしてアクを抜き、熱湯でゆでる。

    れんこんは、アクが強く空気にふれると褐色になるので皮はピーラーを使って縦に薄くむき、すぐに酢水につける。漂白効果もある。

    None
  2. 2

    鍋に甘酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。れんこんを漬けて10分ほどおく。

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葛西麗子 さんのレシピ

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