きのことにんじんの中華風かき玉スープ
時短でラク
81kcal
1g
12min
材料（２人分）
しめじ…1/2パック
生しいたけ…３〜４枚
にんじん…1/4本
卵…１個
とりガラスープの素…小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・ごま油、酒、塩
生しいたけ…３〜４枚
にんじん…1/4本
卵…１個
とりガラスープの素…小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・ごま油、酒、塩
作り方
- しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
- 鍋にごま油小さじ１を熱して１をさっと炒め、水２カップ、スープの素、酒小さじ２を加えて４〜５分煮る。
- 塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を回し入れてかき玉状にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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