材料（２人分）
ごぼう
小１本
ハム
２枚
ピーマン
１個
粒マスタード
小さじ２
・マヨネーズ
小１本
ハム
２枚
ピーマン
１個
粒マスタード
小さじ２
・マヨネーズ
作り方
-
1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、５cm長さのせん切りにし、水にさらす。ピーマンは３mm幅の細切りにする。ハムは５mm幅に切る。
-
2
鍋に湯を沸かし、１のごぼうを加えてサッとゆで、歯ごたえが残るようにする。ざるに上げて水けをきる。
-
3
ボウルに粒マスタード、マヨネーズ大さじ２を混ぜ合わせて、１のピーマンとハム、２のごぼうを加えてあえる。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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