みぶ菜ととりひき肉の塩炒め

材料（２人分）

• みぶ菜…1/2わ（150g）
• とりひき肉…150g
• 長ねぎの粗みじん切り…10cm分
• にんにくの粗みじん切り…大1/2片分
• しょうがの粗みじん切り…1/4かけ分
• 塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. みぶ菜は洗って水けをきり、ざく切りにする。ひき肉は塩、こしょう各少々をふってもみ込み、10分ほどおく。
2. フライパンに油大さじ１と1/2を熱してねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、１のひき肉を粗くほぐしながら加えて炒める。
   
   ひき肉はあまりくずさずゴロゴロ感を残すと、うまみが生きてボリュームも出る。

   

3. 肉に火が通ったらみぶ菜を加え、味をみて塩、こしょうでととのえる。