ごぼうと豚肉のごまみそ炒め

材料（２人分）

ごぼう
　１本（150g）
にんじん
　１本（150g）
豚ロース薄切り肉
　200g
すりごま（白）
　大さじ２
ごま油
　小さじ２
・酒、砂糖、みそ

• ごぼう

  １本（150g）

• にんじん

  １本（150g）

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• すりごま（白）

  大さじ２

• ごま油

  小さじ２

• ・酒、砂糖、みそ

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、細めの乱切りにして水にさらす。にんじんは皮をむき、縦に４等分してから乱切りにする。みそ大さじ１　1/2、砂糖、酒各小さじ２、すりごまを混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンを熱してごま油を入れ、ごぼうとにんじんを加えて炒め、油がまわったら水1/2カップを加えて強火で煮る。

3. 3

   水分がなくなって、ごぼうがやわらかくなったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、１で合わせておいた調味料を加え、全体にからめて器に盛る。

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