材料（２人分）
菜の花
１束
はまぐり（砂出ししたもの）
８個
スナップえんどう
８個
・酒、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
１束
はまぐり（砂出ししたもの）
８個
スナップえんどう
８個
・酒、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
-
1
菜の花は根元のかたい部分を落とし、半分の長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。
-
2
耐熱皿に菜の花、はまぐり、スナップえんどうを並べ入れ、酒大さじ１と塩、こしょう各少々をふる。蒸気が上がった蒸し器で５分蒸し、はまぐりを殻からはずす。蒸し汁ごと器に盛り、オリーブ油小さじ２を回しかけ、好みでこしょうをふる。
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広沢京子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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