三つ葉たっぷりオムレツ

三つ葉たっぷりオムレツ

香りと苦みが新鮮なオムレツ

カロリー
395kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…4個

根三つ葉…1/2わ(正味50g)

合いびき肉…100g

サラダ菜…適宜

・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

三つ葉はきれいに洗って2~3cm長さに切り、葉先と茎に分ける。卵は割りほぐして、塩、こしょう各少々を加える。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら三つ葉の茎を加えてさっと炒め、葉先と、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、取り出す。

3.

1人分ずつ作る。フライパンに油大さじ1/2を熱してバター大さじ1/2を溶かし、卵液の半量を入れて混ぜ、半熟になったら2の半量をのせて包み込むように仕上げる。同様にもう1つ作る。器に盛り、サラダ菜を添える。

半熟になったら炒めた具をのせ、一気に包み込んで。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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