ささ身ロール

材料（２人分）

とりささ身
　大４本（約200g）
長ねぎ（白い部分）
　1/2本
えのきたけ
　1/2袋（約50g）
ピザ用チーズ
　40g
白ワイン
　大さじ２
たれ（マヨネーズ大さじ１、しょうゆ大さじ２、ゆずの搾り汁1/2個分[約大さじ２1/2]、砂糖小さじ１）

• とりささ身

  大４本（約200g）

• 長ねぎ（白い部分）

  1/2本

• えのきたけ

  1/2袋（約50g）

• ピザ用チーズ

  40g

• 白ワイン

  大さじ２

• たれ（マヨネーズ大さじ１、しょうゆ大さじ２、ゆずの搾り汁1/2個分[約大さじ２1/2]、砂糖小さじ１）

1. 1

   ささ身は筋を取り、ラップで軽く包んですりこ木などで２倍くらいの大きさまでたたいて、広げる。ねぎは５cm長さに切り、細切りにする。えのきたけは根元を落とす。

2. 2

   ささ身を広げてチーズを散らし、手前にねぎ、えのきを置いて芯にし、くるりと巻いてようじで留める。

3. 3

   少し深みのある耐熱の皿に並べ、ワインをふってラップをし、電子レンジで約６分加熱する。肉を取り出し、ようじを抜いて皿に盛る。残った蒸し汁にたれの材料を加えて混ぜ、肉にかける。

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