レタスとはまぐりのすまし汁

時短でラク
28kcal
1.4g
5min
レタスとはまぐりのすまし汁
レタスとはまぐりのすまし汁

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

レタスとはまぐりを使用したすまし汁は上品な味わい! 簡単レシピをチェック♪

材料(2人分)

  • レタス…3枚
  • はまぐり(砂出ししたもの)…小6個
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩
レタス…3枚
はまぐり(砂出ししたもの)…小6個
・酒、みりん、しょうゆ、塩

作り方

  1. レタスは3cm長さ、1cm幅に切る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗い、水をきる。
  2. 鍋に水2カップ、酒大さじ2、みりん小さじ1と、はまぐりを入れて火にかける。煮立ってはまぐりの口が開いたら、1のレタスを入れ、しょうゆ、塩各少々で味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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