いわしといんげんのさつま揚げ
塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
いわし(開いたもの)…３尾分(正味160g)
さやいんげん…６本
長ねぎのみじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
青じそ…２枚
・みそ、揚げ油、練りがらし
作り方
1.
いわしは頭のほうから皮を手で引いてむき、粗く刻み、みそ小さじ１をのせて包丁でたたきながら合わせ、ボウルに入れる。
2.
いんげんは筋を取り、熱湯で色よくゆで、１cm幅の斜め切りにし、ねぎ、しょうがとともに１に入れて混ぜ、10等分する。
3.
２をスプーン２本を使ってラグビーボール形に丸め、高温(約180℃)に熱した揚げ油に落とし入れ、カラリと揚げる。青じそを敷いた器に盛り、練りがらし適宜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
いわしといんげんのさつま揚げ（主菜）を組み合わせた献立
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