焼きトマトのスープ

材料（２人分）

トマト
　１個
カラーピーマン(赤)
　１個
とりささ身
　２本
固形スープの素
　１個
パルメザンチーズ(かたまり、または粉チーズ)
　少々
バジル(またはパセリ)
　少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酒

• トマト

  １個

• カラーピーマン(赤)

  １個

• とりささ身

  ２本

• 固形スープの素

  １個

• パルメザンチーズ(かたまり、または粉チーズ)

  少々

• バジル(またはパセリ)

  少々

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酒

1. 1

   トマトはへたを落とし、横に４つに切る。ピーマンはへたと種を除き、縦に４〜６等分に切る。

2. 2

   フライパンに油少々を熱し、トマトとピーマンを強火で焼く。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。

   
3. 3

   ささ身は筋を取って包丁で細かくたたき、酒、塩、こしょう各少々を混ぜ、一口大に丸める。

   
4. 4

   鍋に湯２と1/2カップを入れて強火にかけ、固形スープの素をくだいて加え、煮立ったら３を加えて煮る。

   
5. 5

   アクを取り、酒、塩、こしょう各少々で調味する。２に注ぎ、チーズをすりおろしてのせ、バジルを飾る。

   

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