卵焼きと野菜のスープ

材料（２人分）

卵
　１個
白菜
　３枚
しめじ
　1/3パック
にんじん
　1/3本
セロリ
　1/2本
だし汁
　２カップ
・サラダ油、塩、こしょう

• 卵

  １個

• 白菜

  ３枚

• しめじ

  1/3パック

• にんじん

  1/3本

• セロリ

  1/2本

• だし汁

  ２カップ

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   フライパンに油少々を熱し、溶いた卵を流し入れ、両面を焼く。

   
2. 2

   白菜は縦に半分に切ってから1.5cm幅に切り、しめじは石づきを切り、にんじんは皮をむいてせん切り、セロリは筋を取ってせん切りにする。

   
3. 3

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、野菜を加えてしばらく煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

   
4. 4

   １の卵焼きを半分に切ってくるくる巻き、１cm幅に切る。３を器に注ぎ、卵焼きをのせる。

   

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