サラダニソワーズ

材料（２人分）

卵
　２個
ピーマン
　１個
さやいんげん
　10本
・塩
　少々
ミニトマト
　４個
サラダ菜
　1/2個
じゃがいも
　中２個
ドレッシング(オリーブ油大さじ４、白ワインビネガー大さじ１、おろしにんにく1/2片分、塩、こしょう各少々)
ツナ缶
　１缶（約90g）
アンチョビー（フィレ）
　４枚
黒オリーブ（あれば）
　６個

• 卵

  ２個

• ピーマン

  １個

• さやいんげん

  10本

• ・塩

  少々

• ミニトマト

  ４個

• サラダ菜

  1/2個

• じゃがいも

  中２個

• ドレッシング(オリーブ油大さじ４、白ワインビネガー大さじ１、おろしにんにく1/2片分、塩、こしょう各少々)

• ツナ缶

  １缶（約90g）

• アンチョビー（フィレ）

  ４枚

• 黒オリーブ（あれば）

  ６個

1. 1

   ((かたゆで卵を作る))卵は冷たいとひびが入りやすいので、ゆでる10分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどす。卵を小鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。黄身が真ん中になるように、沸騰しそうになってきたらときどき箸で静かに転がし、沸騰したら弱火で約11分ゆでる。湯を捨てて、２〜３回水を替えながら、手早くさます。よく冷えたら殻をむく。流水に当てながらむくときれいにむける。

2. 2

   ((野菜を切る))ピーマンはへたを切り落として種を除き、薄い輪切りにする。いんげんは塩を加えた熱湯で約１分30秒ゆで、へたを切り落として半分に切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。サラダ菜は一口大にちぎる。

3. 3

   ((卵を切り、じゃがいもをレンジ加熱))ゆで卵を縦に４等分に切る。黄身と白身が離れないように注意する。じゃがいもは皮つきのままラップに包んで電子レンジで約５分加熱し、皮をむいて食べやすく切る。

4. 4

   ((ドレッシングであえる))ドレッシングの材料を混ぜて、半量をあつあつのじゃがいもにからめる。器に２の野菜とじゃがいもを盛り合わせ、ツナとアンチョビー、ゆで卵をのせ、黒オリーブを散らして、残りのドレッシングをかける。

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