チャイニーズ冷ややっこ

チャイニーズ冷ややっこ

にらと薬味たっぷりのドレッシングでスタミナアップ!

カロリー
191kcal
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ドレッシング(ザーサイ[味つき]30g、にんにくのみじん切り1片分、しょうがのみじん切り1かけ分、長ねぎのみじん切り10cm分、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2)

長ねぎ…10cm

サニーレタス…1/2個

にら…1/3わ

作り方

1.

((豆腐を水に放し、水けをふく))豆腐はパックから取り出し、水を張ったボウルに入れて5分ほどおき、ペーパータオルで余分な水けを取る。

2.

((ドレッシングを作る))ザーサイは粗いみじん切りにし、ほかのドレッシングの材料とともにボウルに入れて混ぜる。

3.

((しらがねぎを作る))ねぎは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて広げ、芯を取り除いてせん切りにする。水に放してシャキッとさせ、水をきる。

4.

((豆腐を切って、盛り合わせる))豆腐を16等分に切る。サニーレタスは一口大にちぎり、にらは5cm長さに切って豆腐とともに器に盛り、ドレッシングをかけてしらがねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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