厚揚げと野菜の網焼き
413kcal
20min
材料(2人分)
厚揚げ…1枚(約230g)
ゆでたけのこ…小1本(約120g)
長いも…10cm(約220g)
にんじん…5cm
オクラ…6本
まいたけ…1パック(約100g)
サラダ油…適宜
たれ(しょうゆ大さじ3、すだち1個[またはレモン1/2個]、ちりめんじゃこ大さじ2、
いりごま[白]小さじ1)
ゆでたけのこ…小1本(約120g)
長いも…10cm(約220g)
にんじん…5cm
オクラ…6本
まいたけ…1パック(約100g)
サラダ油…適宜
たれ(しょうゆ大さじ3、すだち1個[またはレモン1/2個]、ちりめんじゃこ大さじ2、
いりごま[白]小さじ1)
作り方
- 厚揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、三角形に6〜8等分に切る。
- たけのこはくし形に8等分に切り、長いもは半分に切り、にんじんは皮をむいてともに縦6等分に切る。オクラはへたの先端を切り落として縦に1本切り込みを入れ、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。
- 焼き網を熱して1と2を並べ野菜には乾燥しないように薄く油をぬりながら、強火で両面をこんがりと焼き、器に盛り合わせる。
- たれの材料を混ぜて器に入れ、3をつけながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
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