せん切り野菜とうどんのごまだれ

材料（２人分）

焼き豚
　100g
さやいんげん
　100g
生しいたけ
　６枚
・塩
　少々
にんじん
　1/2本
長ねぎ
　１本
うどん(乾麺)
　200g
ごまだれ(練りごま[白]大さじ２強、豆板醤小さじ1/2、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、塩少々、中華スープ[顆粒とりガラスープの素小さじ１＋湯]3/4カップ)

• 焼き豚

  100g

• さやいんげん

  100g

• 生しいたけ

  ６枚

• ・塩

  少々

• にんじん

  1/2本

• 長ねぎ

  １本

• うどん(乾麺)

  200g

• ごまだれ(練りごま[白]大さじ２強、豆板醤小さじ1/2、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、塩少々、中華スープ[顆粒とりガラスープの素小さじ１＋湯]3/4カップ)

1. 1

   焼き豚は細切りにする。

2. 2

   いんげんは筋を取り、しいたけは石づきを切り落として、塩を加えた熱湯にともに入れて約１分30秒ゆで、それぞれせん切りにする。にんじんはせん切りにしてから約１分ゆでる。ねぎは５cm長さに切ってせん切りにする。

3. 3

   ごまだれは中華スープ以外の材料を混ぜてから、中華スープを少しずつ加えてのばす。

   
4. 4

   うどんはゆでて、流水にとってさまし、水をよくきって器に盛る。１と２を盛り合わせ、ごまだれをかける。

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