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にらのおひたし

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にらのおひたし

サッと塩ゆでしたにらに、削りがつおとだし汁しょうゆでかけて本格的なお味に

吉田瑞子 さんのレシピ

5分

１人分：

26kcal

1g

材料（２人分）

  • にら

    １わ

  • 削りがつお

    少々

  • 合わせじょうゆ(だし汁、しょうゆ各小さじ２、みりん小さじ１)

  • ・塩

作り方

  1. 1

    小鍋に合わせじょうゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせてさます。

  2. 2

    にらは、フライパンで長いままさっと塩ゆでし、水にとって水けを絞り、３〜４cm長さに切って器に盛る。１を回しかけて削りがつおをふる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 砂川千恵子

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