簡単ボルシチ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　150g
キャベツ
　小1/4個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　小１片
固形スープの素
　２個
トマトピューレ
　1/4カップ
・バター、酢、塩、こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  150g

• キャベツ

  小1/4個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  小１片

• 固形スープの素

  ２個

• トマトピューレ

  1/4カップ

• ・バター、酢、塩、こしょう

1. 1

   キャベツは端から縦半分までを粗いせん切りに、残りは縦に３等分のくし形に切る。にんじんは細切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、にんにくはみじん切りにする。豚肉は３等分に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ２を溶かし、にんにく、せん切りにしたキャベツ、玉ねぎをさっと炒める。スープの素をくずし入れて水２　1/2カップを加え、煮立ったら豚肉とにんじん、残りのキャベツを加えて、やわらかく煮る。仕上げにトマトピューレ、酢大さじ２を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

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