ほうれん草とねぎの海鮮チヂミ

材料(2人分)
ほうれん草…3株
長ねぎ…1本
シーフードミックス(冷凍)…100g
溶き卵…1個分
たれ(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、万能ねぎの小口切り少々、白いりごま白少々)
・塩、こしょう、酒、小麦粉、ごま油
作り方
1.
ほうれん草は3cm長さに、ねぎは小口切りにする。シーフードミックスはさっとゆでて解凍して水をきり、塩、こしょう、酒各少々で下味をつける。
2.
ボウルに小麦粉100g、塩少々、水1/2カップ強を入れてだまにならないよう混ぜ合わせ、溶き卵も加える。1をすべて入れてさっくりと混ぜる。
3.
フライパンにごま油少々を熱し、2を薄く広げ入れて焼く。表面が乾くまで焼いたら一度返してさっと焼き、取り出す。切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたたれを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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