かんぴょうと小松菜のオリーブ油炒め

Name: かんぴょうと小松菜のオリーブ油炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かんぴょう…15g; 小松菜…1/2わ（150g）; にんにく…１片; 白ワイン…大さじ１; うす口しょうゆ…小さじ１; ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

野菜のおかず

炒めたかんぴょうは歯ごたえ抜群

石澤清美さんのレシピ

10分

１人分：

91kcal

0.7g

材料（２人分）

かんぴょう
　15g
小松菜
　1/2わ（150g）
にんにく
　１片
白ワイン
　大さじ１
うす口しょうゆ
　小さじ１
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

かんぴょう

15g
小松菜

1/2わ（150g）
にんにく

１片
白ワイン

大さじ１
うす口しょうゆ

小さじ１
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

かんぴょうはもどして６cm長さに切る。小松菜は根元を切り落として５cm長さに切り、葉と軸に分ける。にんにくは半分に切ってつぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを弱火でじっくり熱し、香りが出たらかんぴょう、小松菜の軸を加えて炒める。油がまわったら葉を加え、大きく混ぜてワイン、うす口しょうゆ、塩、こしょうで調味し、強火でさらに大きく混ぜる。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。