かんぴょうと小松菜のオリーブ油炒め

時短でラク
91kcal
0.7g
10min
かんぴょうと小松菜のオリーブ油炒め
かんぴょうと小松菜のオリーブ油炒め

野菜のおかず

石澤清美さんのレシピ

炒めたかんぴょうは歯ごたえ抜群

材料(2人分)

  • かんぴょう…15g
  • 小松菜…1/2わ(150g)
  • にんにく…1片
  • 白ワイン…大さじ1
  • うす口しょうゆ…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
かんぴょう…15g
小松菜…1/2わ(150g)
にんにく…1片
白ワイン…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. かんぴょうはもどして6cm長さに切る。小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、葉と軸に分ける。にんにくは半分に切ってつぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを弱火でじっくり熱し、香りが出たらかんぴょう、小松菜の軸を加えて炒める。油がまわったら葉を加え、大きく混ぜてワイン、うす口しょうゆ、塩、こしょうで調味し、強火でさらに大きく混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石澤清美
石澤清美
料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず:時短! 節約! おいしさアップ!」(主婦と生活社)など著書多数。

食材の扱い方・ポイント

かんぴょう
かんぴょう
夕顔の実の果肉をひも状に削り、乾燥させて作るかんぴょう。栃木県が主産地(国内生産量の90…
小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介!