大根のぐるぐるしのだ巻き煮

材料（２人分）

大根
　７〜８cm
油揚げ
　２枚
かんぴょう(25cm長さ)
　４本
だし汁
　２と1/2カップ
絹さや
　３枚
酒、砂糖、塩、しょうゆ

• 大根

  ７〜８cm

• 油揚げ

  ２枚

• かんぴょう(25cm長さ)

  ４本

• だし汁

  ２と1/2カップ

• 絹さや

  ３枚

• 酒、砂糖、塩、しょうゆ

1. 1

   油揚げは長い１辺を残して３辺を包丁で切り落として開く。大根は皮をむき、油揚げの長さに合わせて、皮をむくように回しながら２〜３mm厚さの薄切りにする。かんぴょうは湯につけてもどしておく。

2. 2

   油揚げに１の大根を２枚ずつ並べ、手前からくるくると巻き、かんぴょうで２カ所ずつ結ぶ。

3. 3

   鍋にだし汁、砂糖大さじ３、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１と1/2、塩小さじ1/2を合わせて煮立て、２を並べ入れる。煮立ったら弱火にして落としぶたをし、15〜20分煮たら火を止めて10分ほどおいて煮汁を含ませる。

4. 4

   半分に切って器に盛り、煮汁をかけ、筋を取ってゆでた絹さやを半分に切って添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！