じゃがいもとほうれん草のチキングラタン
415kcal
1.1g
20min


材料(2人分)
- とりもも肉…100g
- じゃがいも…1個
- ほうれん草…150g
- 玉ねぎ…1/4個
- ホワイトソース(バター、小麦粉各大さじ1、牛乳1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々)
- ピザ用チーズ…30g
- ・塩、こしょう、サラダ油、バター
とりもも肉…100g
じゃがいも…1個
ほうれん草…150g
玉ねぎ…1/4個
ホワイトソース(バター、小麦粉各大さじ1、牛乳1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々)
ピザ用チーズ…30g
・塩、こしょう、サラダ油、バター
じゃがいも…1個
ほうれん草…150g
玉ねぎ…1/4個
ホワイトソース(バター、小麦粉各大さじ1、牛乳1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々)
ピザ用チーズ…30g
・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方
- とり肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつける。じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっとゆでておく。ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
- ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたら小麦粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、もったりとしたら塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。
- フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせ、火を止めてホワイトソースを加えて混ぜる。
- バターを薄く塗ったグラタン皿に3を入れ、チーズを全体に散らして、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で10分ほど焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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