じゃがいもとほうれん草のチキングラタン

じゃがいもとほうれん草のチキングラタン

あつあつを召し上がれ!

カロリー
415kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
公文美和

材料(2人分)

とりもも肉…100g

じゃがいも…1個

ほうれん草…150g

玉ねぎ…1/4個

ホワイトソース(バター、小麦粉各大さじ1、牛乳1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々)

ピザ用チーズ…30g

・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつける。じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっとゆでておく。ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。

2.

ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたら小麦粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、もったりとしたら塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせ、火を止めてホワイトソースを加えて混ぜる。

4.

バターを薄く塗ったグラタン皿に3を入れ、チーズを全体に散らして、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で10分ほど焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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