じゃがいもとほうれん草のチキングラタン

じゃがいもとほうれん草のチキングラタン

野菜のおかず

ごろっとしたとり肉にほくほくジャガイモとほうれん草をプラス☆ 食べ応え抜群のグラタン

20分

1人分:

415kcal

1.1g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    とり肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつける。じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっとゆでておく。ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。

  2. 2

    ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたら小麦粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、もったりとしたら塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。

  3. 3

    フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせ、火を止めてホワイトソースを加えて混ぜる。

  4. 4

    バターを薄く塗ったグラタン皿に3を入れ、チーズを全体に散らして、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で10分ほど焼く。

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牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

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