チキンソテーミニトマトソース

材料（２人分）

ミニトマト
　100g(約８個)
とりもも肉
　大１枚
にんにくのみじん切り
　1/2片分
玉ねぎのみじん切り
　1/8個分
ローリエ
　１枚
白ワイン
　大さじ１　2/3
ピザ用チーズ
　1/4カップ
粗びき黒こしょう
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

• ミニトマト

  100g(約８個)

• とりもも肉

  大１枚

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• ローリエ

  １枚

• 白ワイン

  大さじ１　2/3

• ピザ用チーズ

  1/4カップ

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は余分な脂を取り、２等分する。ミニトマトはへたを取って横半分に切る。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、とり肉を皮目から焼き、両面が焼けたら取り出す。

3. 3

   フライパンをふいてオリーブ油大さじ1/2とにんにく、玉ねぎ、ローリエを入れてよく炒め、玉ねぎが透き通ったらミニトマトを加え、塩、こしょう各少々をふってさらに炒める。

4. 4

   トマトがやわらかくなったらとり肉を戻し入れ、白ワインを注いで約５分煮る。仕上げにチーズを入れ、チーズが溶けるまでふたをして１分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、粗びきこしょうをふる。

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