モロヘイヤとろろ

時短でラク
50kcal
0.7g
5min
モロヘイヤとろろ
モロヘイヤとろろ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

とろとろ系食材と組み合わせたヘルシーな一品

材料(2人分)

モロヘイヤ…1/2束(約60g)
長いも…100g
なめたけ…大さじ2

作り方

  1. モロヘイヤはかたい部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、よく絞って水けをきる。茎の下部分は細かい小口切りに、残りは葉ごと一口大に切る。
  2. 長いもは皮をむき、1cm厚さに切ってポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて割る。
  3. 器に長いも、モロヘイヤの順に盛り、なめたけをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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