もやしのぺペロンチーノ

Name: もやしのぺペロンチーノ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: もやし…１袋(約250g); にんにくのみじん切り…１片分; 赤とうがらしの小口切り…少々; パセリのみじん切り…１枝分; 白ワイン…大さじ２; ・塩、オリーブ油

野菜のおかず

肉料理のつけ合わせにおすすめ

5分

１人分：

91kcal

0.2g

材料（２人分）

もやし
　１袋(約250g)
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　少々
パセリのみじん切り
　１枝分
白ワイン
　大さじ２
・塩、オリーブ油

もやし

１袋(約250g)
にんにくのみじん切り

１片分
赤とうがらしの小口切り

少々
パセリのみじん切り

１枝分
白ワイン

大さじ２
・塩、オリーブ油

作り方

1

もやしは水にさらし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

洗ってから約１時間氷水にさらすと特有のくさみが取れる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で約１分炒めて香りを出し、もやしを加えて30秒炒める。白ワイン、パセリを加えてさっと炒め合わせる。