材料（２人分）
トマト
１個
セロリ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
なめこ
50g
ウインナソーセージ
２本
豆(ドライパック)
50g
固形スープの素(コンソメ)
1/2個
ローリエ
1/2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
１個
セロリ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
なめこ
50g
ウインナソーセージ
２本
豆(ドライパック)
50g
固形スープの素(コンソメ)
1/2個
ローリエ
1/2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
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1
トマト、セロリ、玉ねぎは１cm角に切る。ソーセージは１cm長さに切る。
-
2
なめこは軽く洗ってぬめりを取り、水けをきる。
-
3
鍋にオリーブ油小さじ１を熱して１と豆をさっと炒め、水２カップ、スープの素、ローリエを加えて煮立て、２〜３分煮る。
-
4
なめこを加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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