作り方
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1
トマトは一口大に切り、貝割れ菜は根元を切り落とす。うなぎは串を抜いて一口大に切る。
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2
フライパンにごま油小さじ2を熱してトマトをさっと炒め、うなぎを加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、しょうゆ小さじ1、黒酢を加える。貝割れ菜も加えてざっと混ぜ合わせる。
牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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