とり肉ねぎソース

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
下味（塩、こしょう各少々）
長ねぎ
　1/2本
合わせ調味料（しょうゆ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、ごま油少々）
サラダ油
　小さじ２
サラダ菜
　適宜

• とりもも肉

  １枚

• 下味（塩、こしょう各少々）

• 長ねぎ

  1/2本

• 合わせ調味料（しょうゆ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、ごま油少々）

• サラダ油

  小さじ２

• サラダ菜

  適宜

1. 1

   とりもも肉は塩、こしょうをふって下味をつける。ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにし、充分に水にさらす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１のとり肉を皮の面から、両面をこんがり焼きつける。そぎ切りにして、サラダ菜を敷いた皿に盛る。

3. 3

   １のねぎは水けをよくきって合わせ調味料に加えてサッと混ぜ、２にかける。

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