蒸しどりとなすの香味あえ
時短でラク
143kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
とりもも肉…1/2枚
下味(長ねぎのくず[ぶつ切り]5cm、しょうがのくず[薄切り]1〜2枚、塩少々、酒大さじ1/2)
なす…2個
ザーサイのみじん切り…大さじ1/2
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
長ねぎのみじん切り…大さじ1 1/2
たれ(ポン酢しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ1/2)
下味(長ねぎのくず[ぶつ切り]5cm、しょうがのくず[薄切り]1〜2枚、塩少々、酒大さじ1/2)
なす…2個
ザーサイのみじん切り…大さじ1/2
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
長ねぎのみじん切り…大さじ1 1/2
たれ(ポン酢しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ1/2)
作り方
- 耐熱皿にとり肉をのせ、ねぎ、しょうがをのせて塩、酒をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。そのままラップを取らずに粗熱がとれるまでおく。
ラップをしたまま少しおくと蒸気で蒸らされ中まで火が通るのでパサパサにならない。 - なすはへたとがくを取り、別の耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3〜4分加熱する。手で縦に裂き、器に盛る。
- とり肉は5mm幅に切って2のなすにのせ、たれをかけてザーサイ、しょうが、ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!