なすとさくらえびのガーリックソテー

材料（２人分）

なす
　３個
さくらえび
　大さじ２
にんにく
　１片
パセリのみじん切り
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

• なす

  ３個

• さくらえび

  大さじ２

• にんにく

  １片

• パセリのみじん切り

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   なすはへたを切り落とし、５mm幅の輪切りにする。さくらえびは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、にんにくをゆっくり炒めて香りを出し、なすを加えて炒め、さくらえび、パセリを加えて炒め合わせる。塩小さじ１、こしょう少々で味をととのえる。

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