牛肉のみそ炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
しょうが
　1/2かけ
合わせ調味料（みそ大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、酒、水各大さじ１、塩、こしょう各少々）
サラダ油
　小さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１）
ごま油
　少々
長ねぎ
　1/2本
にら
　1/3わ
餃子の皮（市販品）
　１２枚

• 牛薄切り肉

  200g

• しょうが

  1/2かけ

• 合わせ調味料（みそ大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、酒、水各大さじ１、塩、こしょう各少々）

• サラダ油

  小さじ１

• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１）

• ごま油

  少々

• 長ねぎ

  1/2本

• にら

  1/3わ

• 餃子の皮（市販品）

  １２枚

1. 1

   牛肉は１cm幅に切り、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと牛肉を入れて炒め、合わせ調味料を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてごま油を回し入れる。

2. 2

   ねぎはせん切りにして水にさらし、にらは生のまま７〜８cm長さに切る。餃子の皮はオーブントースターでサッと焼く。

3. 3

   １、２を器に盛り、各自で餃子の皮に牛肉、ねぎ、にらをのせて食べる。

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