ゆでえび

ゆでえび

ゆでたてにコクのあるたれをつけるだけ

カロリー
53kcal
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

有頭えび…小10尾

にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)…大さじ2

ナムプラー…大さじ1

レモン汁…1/2個分

香菜(あれば)…適宜

・塩 酒

下ごしらえ

1.

にんにくじょうゆを作る(材料は作りやすい分量)。
ボウルにしょうゆ1カップ、おろしにんにく2~3片分、一味とうがらし(または七味とうがらし)大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

作り方

1.

にんにくじょうゆに、ナムプラーとレモン汁を加えたたれを作る。

2.

えびは背わたを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩と酒各少々を加えてえびをゆで、湯をきって器に盛る。殻をむき、たれをつけて香菜とともに食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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