レシピ
はまぐりと菜の花のスパゲッティ

はまぐりと菜の花のスパゲッティ

Name: はまぐりと菜の花のスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: はまぐり(砂抜き)…10個; 菜の花…１束; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; オリーブ油…大さじ２; アンチョビー(フィレ)…２枚; 白ワイン…1/2カップ; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…160g

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

はまぐりのうまみと菜の花のほろ苦さを楽しんで

１人分：

484kcal

2.6g

材料（２人分）

はまぐり(砂抜き)
　10個
菜の花
　１束
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ２
アンチョビー(フィレ)
　２枚
白ワイン
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g

はまぐり(砂抜き)

10個
菜の花

１束
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
オリーブ油

大さじ２
アンチョビー(フィレ)

２枚
白ワイン

1/2カップ
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

160g

作り方

1

はまぐりは殻をこすり合わせながら流水で洗う。菜の花は長さを半分に切り、にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、アンチョビーを加え、はまぐりも加えて炒める。はまぐりの口が開き始めたらワイン、菜の花を加え、すべてのはまぐりが開くまで炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえ、器に盛る。