せりとはまぐりの鍋仕立て
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
せり…１わ
はまぐり…大４個
絹ごし豆腐…2/3丁
昆布…５cm
うす口しょうゆ…少々
・塩、酒
作り方
1.
はまぐりは塩水につけて砂や泥を吐かせる。豆腐はペーパータオルで包んで軽く水けをきる。せりは４～５cm長さに切る。
2.
鍋に水３カップと酒大さじ１を入れて昆布を敷き、はまぐりを入れて火にかける。はまぐりの殻があいたらアクを取り、弱めの中火にしてうす口しょうゆと塩少々で調味する。
3.
豆腐を４等分して入れ、温まったらせりを加えてひと煮する。
●調理時間に、はまぐりの砂出しの時間は含まない
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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