きのこのにんにくじょうゆ漬け

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
エリンギ
　大１本
しいたけ
　４枚
にんにくじょうゆ
　大さじ２
酒
　大さじ１
赤とうがらし
　１本
万能ねぎ(小口切り)
　少々

• まいたけ

  １パック

• エリンギ

  大１本

• しいたけ

  ４枚

• にんにくじょうゆ

  大さじ２

• 酒

  大さじ１

• 赤とうがらし

  １本

• 万能ねぎ(小口切り)

  少々

1. 1

   にんにくじょうゆ＜作りやすい分量＞にんにく３個の薄皮をむいて保存びんに入れ、しょうゆ１カップを注ぎ、冷蔵庫で保存する(翌日から利用できる)。

1. 1

   きのこはあれば石づきを落とす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは長い場合は３等分してから、６つに割る。しいたけは四つ割りにする。

2. 2

   １のきのこを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。ざるでこして水けをきり、ポリ袋に移す。

3. 3

   にんにくじょうゆ、酒、赤とうがらしを２に加えてなじませ、冷めてから冷蔵庫で一晩漬ける。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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