材料（２人分）
まいたけ
１パック
エリンギ
大１本
しいたけ
４枚
にんにくじょうゆ
大さじ２
酒
大さじ１
赤とうがらし
１本
万能ねぎ(小口切り)
少々
１パック
エリンギ
大１本
しいたけ
４枚
にんにくじょうゆ
大さじ２
酒
大さじ１
赤とうがらし
１本
万能ねぎ(小口切り)
少々
下ごしらえ
-
1
にんにくじょうゆ＜作りやすい分量＞にんにく３個の薄皮をむいて保存びんに入れ、しょうゆ１カップを注ぎ、冷蔵庫で保存する(翌日から利用できる)。
作り方
-
1
きのこはあれば石づきを落とす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは長い場合は３等分してから、６つに割る。しいたけは四つ割りにする。
-
2
１のきのこを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。ざるでこして水けをきり、ポリ袋に移す。
-
3
にんにくじょうゆ、酒、赤とうがらしを２に加えてなじませ、冷めてから冷蔵庫で一晩漬ける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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