糸寒天入り生春巻き

材料（２人分）

糸寒天
　10g
生春巻きの皮
　４枚
むきえび
　小12尾
リーフレタス
　２枚
長ねぎ
　10cm
ピーナッツ
　小さじ２
青じそ
　４枚
香菜
　適宜
酒
　少々
スイートチリソース
　適宜

• 糸寒天

  10g

• 生春巻きの皮

  ４枚

• むきえび

  小12尾

• リーフレタス

  ２枚

• 長ねぎ

  10cm

• ピーナッツ

  小さじ２

• 青じそ

  ４枚

• 香菜

  適宜

• 酒

  少々

• スイートチリソース

  適宜

1. 1

   糸寒天は水洗いしてから水に30分以上つけ、水けを絞って10cm長さに切る。生春巻きの皮はぬるま湯でもどす。むきえびは酒少々を加えた湯でさっとゆでる。

2. 2

   リーフレタスはせん切りにする。長ねぎは縦半分に切って芯を除き、５cm長さのせん切りにして水に放し、水けをきって白髪ねぎにする。ピーナッツはいって粗く刻む。

3. 3

   生春巻きの皮の手前にピーナッツ、青じそ、香菜、寒天、えび、レタス、白髪ねぎを順にのせ、１回折り返して左右を巻き込み、終わりまで巻く。器に盛ってソースを添える。

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