トムヤムクン

材料（２人分）

あさり
　４個
有頭えび
　６尾
生しいたけ
　４枚
しめじ
　1/2パック
レモングラス
　１本
バイマックルー(あれば)
　４枚
ナンプラー(またはニョクマム)
　大さじ１
トムヤムペースト
　大さじ１
レモンの絞り汁
　大さじ1/2
・砂糖

• あさり

  ４個

• 有頭えび

  ６尾

• 生しいたけ

  ４枚

• しめじ

  1/2パック

• レモングラス

  １本

• バイマックルー(あれば)

  ４枚

• ナンプラー(またはニョクマム)

  大さじ１

• トムヤムペースト

  大さじ１

• レモンの絞り汁

  大さじ1/2

• ・砂糖

1. 1

   あさりは砂抜きし、殻をこすりながら洗って汚れを落とす。

2. 2

   えびは頭を残して殻をむき、背わたを取る。しいたけは石づきを除いて四つ割りにし、しめじは根元を落として小房に分ける。レモングラスは斜め薄切りにする。

3. 3

   鍋に水２　1/2カップとあさりを入れて火にかけ、あさりの殻が開いたらアクを取り、えび、しいたけ、しめじ、レモングラス、バイマックルーを加えてさっと煮、ナンプラー、トムヤムペースト、砂糖小さじ１を加え、煮立ったら火を止めてレモンの絞り汁を加える。器に盛り、好みで香菜を飾る。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！