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れんこんのはさみ揚げ

時短でラク

れんこんのはさみ揚げ

野菜のおかず

天ぷらごろもをつけてサクッと揚げる

15分

１人分：

671kcal

1.7g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    れんこんは、皮をむいて５mm幅に切って16〜20枚くらい(偶数枚)とる。

作り方

  1. 1

    ひき肉に酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ１、しょうがの絞り汁を加えてよく練り混ぜる。

  2. 2

    れんこんを並べて薄く小麦粉をふり、１のひき肉をはさむ。

    のりの役目の小麦粉を薄くふる。粉をふった面にひき肉をバターナイフなどで塗り、もう１枚のれんこんを粉の面を内側にして重ね、穴にひき肉が詰まるようにしっかり２枚をくっつける。

    None
  3. 3

    小麦粉大さじ４に同量の水を加え混ぜてころもを作る。揚げ油を高温(180℃)に熱し、２をころもにくぐらせて、カラッと揚げる。器に盛り、塩と粗びき黒こしょう各少々を合わせて添える。

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石原洋子さん

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