小松菜とがんもの煮びたし

材料（２人分）

小松菜
　１束(250g)
わかめ(塩蔵)
　30g
がんもどき
　小８個
だし汁
　2/3カップ
・みりん、酒、うす口しょうゆ

• 小松菜

  １束(250g)

• わかめ(塩蔵)

  30g

• がんもどき

  小８個

• だし汁

  2/3カップ

• ・みりん、酒、うす口しょうゆ

1. 1

   小松菜は、４〜５cm長さに切り、根元に十文字の切り込みを入れ、洗って泥を落とす。根元と葉先に分けておく。

2. 2

   わかめは、さっと洗って塩を落として絞り、食べやすい長さに切る。

3. 3

   がんもどきは、熱湯をかけて油抜きをする。

1. 1

   鍋にだし汁、みりん大さじ１、酒、うす口しょうゆ各大さじ１　1/2を入れて煮立て、がんもどきを加える。約１分くらい煮てから小松菜の根元を加えて煮る。

2. 2

   １分ほどしたら小松菜の葉先を加え、落としぶたをしてさらに３〜４分、ときどき全体を混ぜながら煮る。わかめを加え、さっとひと煮する。

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