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れんこんの素揚げ

れんこんの素揚げ

れんこんのうまみを100％発揮

吉田瑞子 さんのレシピ

20分

１人分：

119kcal

0.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて５mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす。

  2. 2

    水をしっかりふいて、高温（180℃）に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。

  3. 3

    皿に盛り、刻みのりをのせる。塩、レモン汁各少々をふって食べる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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