チーズトマトスクランブルエッグ

材料（２人分）

卵
　４個
粉チーズ
　大さじ２
トマト
　２個
パセリ
　少々
オリーブ油
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々
胚芽パン
　２枚(80g)

• 卵

  ４個

• 粉チーズ

  大さじ２

• トマト

  ２個

• パセリ

  少々

• オリーブ油

  大さじ１

• 塩、こしょう

  各少々

• 胚芽パン

  ２枚(80g)

1. 1

   卵は割りほぐして塩、こしょう、チーズを加える。トマトはへたを取り、横半分に切って種を取り、２cm角に切る。パセリはちぎる。

2. 2

   フライパンを熱してオリーブ油を入れ、トマト、パセリを炒める。しんなりしたら溶き卵をまわし入れ、スプーンでかき混ぜて半熟状にする。

3. 3

   胚芽パンは食べやすく切り、オーブントースターでこんがり焼く。またはライ麦パンでも。

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