半熟煮卵のせご飯

材料（１人分）

• 半熟煮卵(材料は作りやすい分量・３個分)
• 　・卵…３個
• 　・だし汁…1/2カップ
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• 半熟煮卵のせご飯
• 　・半熟煮卵…１個
• 　・ご飯…茶椀１杯分
• 　・もみのり…適宜

作り方

1. 半熟煮卵を作る。卵は冷蔵庫から出してから30分以上おいて、室温にする。
2. フライパンに湯を沸かし、卵をそっと入れる。５分ほどゆでてすぐに水にとり、殻をむく。フライパンの湯をあけてだし汁、しょうゆ、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、ゆで卵を入れて１分ほど煮たら火を止めて、そのままさます。
   
   ●半熟煮卵は保存容器に入れ、冷蔵庫で約５日間保存できる。
3. ご飯を茶椀に盛り、もみのりを散らして卵を半分に手で割ってのせる。
   
   ●調理時間に半熟煮卵を作る時間は含まない。