ピーマンのえび詰め

ピーマンのえび詰め

えびのやわらかさとやさしい味が大好評

カロリー
216kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当お花見遠足行楽運動会
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

むきえび…200g

玉ねぎ…1/4個

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

卵…1/2個

片栗粉…大さじ2 1/2

ピーマン…4個

小麦粉…少々

サラダ油…小さじ2

リーフレタス…2枚

ミニトマト…1個弱

・こしょう、塩

作り方

1.

むきえびは背わたを除き、包丁の腹を使って押しつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにえび、玉ねぎ、しょうが、溶き卵、片栗粉、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。

2.

ピーマンは縦半分に切りへたと種を除き、内側に小麦粉をふって、それぞれに8等分した1を詰める。

3.

フライパンに油を熱し、中火で2のえびの面から焼きつけ、裏返して中まで火を通す。ちぎったリーフレタスを敷いた皿に盛り、いちょう切りにしたミニトマトを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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