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1/2枚
-
塩、こしょう
各少々
-
片栗粉、揚げ油
各適宜
-
<A>
-
大さじ2
-
・塩
小さじ1/5
-
・ごま油
大さじ1/2
作り方
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1
鶏肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をたっぷりまぶす。
-
2
揚げ油を中温(170℃)に熱し、1を入れる。1〜2分してまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら3〜4分揚げ、最後に揚げ油を高温(180℃)にし、カリッとするまでさらに1〜2分揚げる。
-
3
切り分けて盛り、Aをよく混ぜ合わせてかける。
村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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