材料（１人分）
合いびき肉
100g
ミニトマト
５個
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
トマトジュース(有塩または無塩)
1/2カップ
オリーブ油
小さじ１
塩、こしょう
各少々
100g
ミニトマト
５個
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
トマトジュース(有塩または無塩)
1/2カップ
オリーブ油
小さじ１
塩、こしょう
各少々
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合いびき肉
100g
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ミニトマト
５個
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玉ねぎ(薄切り)
1/4個
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トマトジュース(有塩または無塩)
1/2カップ
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オリーブ油
小さじ１
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塩、こしょう
各少々
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉はパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら２〜３分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに２〜３分焼いて、フライ返しで２cm角に切る。
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2
ミニトマト、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。トマトジュースを加え、汁けがほとんどなくなるまで３〜４分炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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