かれいの中華風煮つけ

材料（２人分）

かれい(切り身)
　２切れ
しょうが
　１かけ
にんにく
　１片
煮汁(水２カップ、中華ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ３、酒大さじ４、砂糖大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１〜２)
万能ねぎ
　５本

• かれい(切り身)

  ２切れ

• しょうが

  １かけ

• にんにく

  １片

• 煮汁(水２カップ、中華ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ３、酒大さじ４、砂糖大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１〜２)

• 万能ねぎ

  ５本

1. 1

   かれいは皮目に十文字の切り込みを入れる。しょうが、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、１を入れ、途中煮汁を回しかけながら、落としぶたをして中火で７〜８分煮る。

3. 3

   皿にかれいを煮汁ごと盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。

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