まぐろのたたき風

材料（２人分）

刺し身用まぐろ
　2/3さく(約160g)
サラダ油
　小さじ２
セロリ(葉先のほう)
　1/3本分
・粗びきこしょう、塩

• 刺し身用まぐろ

  2/3さく(約160g)

• サラダ油

  小さじ２

• セロリ(葉先のほう)

  1/3本分

• ・粗びきこしょう、塩

1. 1

   まぐろは塩少々、粗びきこしょう大さじ２をまぶす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、１の表面を強火でサッと両面焼きつけ、すぐに氷水にとって、ペーパータオルで水けをふき取る。

3. 3

   ２を７〜８mm幅に切り、皿に並べて盛り、セロリを添える。好みで酢じょうゆをつけて食べる。

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