チリコンカン

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
レタス
　４枚
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
トマト缶
　１缶
金時豆(水煮缶)
　130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り
　各適宜
チリパウダー
　適宜
一味とうがらし
　少々
塩、こしょう、オリーブ油

• 牛ひき肉

  150g

• レタス

  ４枚

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• トマト缶

  １缶

• 金時豆(水煮缶)

  130g

• 玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り

  各適宜

• チリパウダー

  適宜

• 一味とうがらし

  少々

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   レタスは氷水につけてパリッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗いみじん切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱してにんにくを香りよく炒め、ひき肉を加えて炒める。塩、こしょう各少々で調味し、赤とうがらし、トマトを缶汁ごと入れ、金時豆、チリパウダー少々、一味とうがらしを加えて混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら弱火で煮、塩、こしょうで味をととのえる。

   
3. 3

   レタスに２をのせて、ピーマンと玉ねぎを添え、チリパウダーをふる。

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