レシピ
チリコンカン

チリコンカン

Name: チリコンカン
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛ひき肉…150g; レタス…４枚; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; トマト缶…１缶; 金時豆(水煮缶)…130g; 玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り…各適宜; チリパウダー…適宜; 一味とうがらし…少々; 塩、こしょう、オリーブ油

１人分：

344kcal

ちょこっとおつまみ

金時豆は水煮を使えば、手軽にチリコンカンが作れます

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
レタス
　４枚
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
トマト缶
　１缶
金時豆(水煮缶)
　130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り
　各適宜
チリパウダー
　適宜
一味とうがらし
　少々
塩、こしょう、オリーブ油

牛ひき肉

150g
レタス

４枚
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
トマト缶

１缶
金時豆(水煮缶)

130g
玉ねぎの薄切り、ピーマンの輪切り

各適宜
チリパウダー

適宜
一味とうがらし

少々
塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

レタスは氷水につけてパリッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗いみじん切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。
2

鍋にオリーブ油大さじ１を熱してにんにくを香りよく炒め、ひき肉を加えて炒める。塩、こしょう各少々で調味し、赤とうがらし、トマトを缶汁ごと入れ、金時豆、チリパウダー少々、一味とうがらしを加えて混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら弱火で煮、塩、こしょうで味をととのえる。
3

レタスに２をのせて、ピーマンと玉ねぎを添え、チリパウダーをふる。