もやしのコチュジャンあえ

材料（２人分）

とりささ身
　２本
豆もやし
　1/2袋(100g)
たれ
　・ごま油
　　大さじ１
　・コチュジャン
　　大さじ１
　・すりごま(白)
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
酒、塩、こしょう

• とりささ身

  ２本

• 豆もやし

  1/2袋(100g)

• たれ

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・コチュジャン

  大さじ１

• 　・すりごま(白)

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 酒、塩、こしょう

1. 1

   ささ身は筋の端を引っぱるようにして包丁で筋を取り、耐熱皿に並べ、酒大さじ１、塩とこしょうを各少々をふる。ラップをして電子レンジで約２分加熱し、細く裂く。蒸し汁はとっておく。

   
2. 2

   鍋に湯を沸騰させて塩少々を加え、豆もやしを入れ、２分ほどゆでてざるに上げ、湯をきる。

   
3. 3

   たれの材料をボウルに入れて混ぜ、ささ身、２を熱いうちに加えてあえ、１の蒸し汁大さじ１を加えて、あえる。

   

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